LA CARTE DU MIDI - Semaine du 29 au 03 juillet

Retrait sur place
Entrées : Saumon Gravlax // Tataki de boeuf Angus mariné au soja // Oeufs mimosa au parfum de paprika fumé
Plats : Burratina entière, salade de tomates coeur de boeuf de Provence, sucrine et pesto // Poitrine de porc fermière, polenta croustillante à la marjolaine de la maison Argentain, jus à la fève de Tonka // Pavé de lieu confit à l’huile d’olive, mousseline de patate douce

Desserts : Opaline cacao, crémeux chocolat noir, noisettes caramélisées // Mimolette affinée 18mois de Flandre, abricots frais, coulis de melon, crème fouettée au romarin // Pana cotta lavande, fruits rouges

Savourez notre pain frais du jour de la maison (Jean-Luc Poujauran)

Formules disponibles :

Les formules

Entrée - Plat - Dessert du 29 au 03 juillet
Composez votre menu selon vos envies!
24,00 €
Plat - Dessert du 29 au 03 juillet
Composez votre menu selon vos envies!
18,00 €
Entrée - Plat du 29 au 03 juillet
Composez votre menu selon vos envies!
18,00 €

A Partager... Ou pas!

Chips de légumes
None
3,00 €
Tzatziki de concombre
pain de campagne toasté (Maison Poujauran)
5,00 €
Jambon Serrano
et pickles de rhubarbes
9,00 €
Tarte Rhubarbe, Domaine de la Source
None
6,00 €
Glaces Berthillon 2 boules
(vanille, myrtille, caramel beurre salé ...)
8,00 €
Sardinettes à l’huile d’olive
sur un pain de campagne de chez Poujauran, caviar d’aubergines et pignons de pins
6,00 €

Entrée à la carte

Tataki de boeuf Angus
Mariné au soja, granitée de concombre et Tabasco vert
10,00 €
Gravlax de saumon
Quinoa
6,00 €
Oeufs mimosa
au parfum de paprika fumé
6,00 €

Plat à la carte

Burratina entière
Salade de tomates coeur de boeuf de Provence, sucrine et pesto
15,00 €
Poitrine de porc fermière
Polenta croustillante à la marjolaine de la maison Argentain, jus à la fève de Tonka
15,00 €
Lieu confit à l’huile d’olive
Mousseline de patate douce
19,00 €
Le Turbot sauvage
rôti pour 2, pêche durable de Bretagne, légumes du jardin
80,00 €

Dessert à la carte

Mimolette affinée 18 mois de Flandre
abricots frais, coulis de melon, crème fouettée au romarin
8,00 €
Chou à la verveine
Framboises fraiches et fromage blanc citron vert
6,00 €
Pana cotta à la lavande
Fruits rouges
6,00 €

Conditions d'utilisation

Retrait ou livraison du lundi au vendredi de 11h45 à 14h00.
Après 23h30 la veille, les clients sont invités à contacter le restaurant pour commander.

à partir de 3,00 € Commander

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